日本大胆人术艺术

食为先--让中国美食走向世界,让报名学员创业成功!
全国服务热线
400-871-7727
更多分校
  • 做法大全
  • 教学环境
  • 联系我们

    重庆小面怎么做好吃的,石龙什么地方有学?

  •        我们都知道重庆的美食有很多,其中最接地气的莫过于就是重庆小面和重庆酸辣粉了,近年来在我国各大城市的街头巷尾都可以看到,很多朋友对这两种美食是毫无抵抗力的,那么,怎么做才算正宗的重庆小面?重庆小面怎么做好吃的,石龙什么地方有学?


    石龙重庆小面培训班


    重庆小面想要做得好吃,只需把握几下几点就够了。下面我们就来看一下,正宗的重庆小面应该有哪些调料!

    1、酱油:放其他作料的次序可以打乱,但是酱油必须先放。一般来说,选用本地酱油是最好的,其特点是色泽鲜亮,味道浓郁,吃肉面(如杂酱、牛肉、肥肠面等)只放一汤匙酱油就行了,多了则咸。

    2、花椒面:先要在铁锅中炒,冷锅小火慢慢翻炒,不要急于起锅,一定要把香味炒出来。然后要把花椒细细的磨成粉末,因为花椒里的籽很不容易磨碎,所以一定要全部磨成粉末状才好。

    3、姜蒜水:老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来的。老姜味道辛辣,但在重庆小面中不一定能够显示出这一特点,但必须有,要想出味,首先要把老姜拍碎,再慢慢剁细;大蒜不用剁得太细,但先也要拍碎再剁,最好是蒜多姜少,用滚水冲调,冷却备用。


    4、猪油:上好板油熬制而成,三分之一汤匙足够。怕胖的朋友可以选用熟菜油,一定要是菜油,色拉油没有香味的。熟菜油用量可多一点,一汤匙合适。


    学正宗重庆小面技术


    5、葱花:最好是大葱,够味,没有小葱也行。切法不重要,但是葱段和葱花还是有长短区别,根据个人喜好酌量取用。


    6、油辣子海椒:正宗重庆小面绝对不能少了油辣子海椒这味调料,可以说是重庆小面的关键调味料了。


    7、榨菜粒:榨菜最好选用涪陵榨菜,也可以用其它的榨菜,最关键的是一定要切成小粒状,用量为一汤匙左右就可以了。


          另外,石龙想学重庆小面的朋友可以去食为先考察了解学习,由多年经验的师傅实操教学,自己动手学习练习,学会为止,除了重庆小面以外,还有其他特色粉面可学习,想学的朋友可以去实地考察了解学习。东莞石龙食为先分校:东莞市石龙镇环湖西路15号三楼 (新东莞火车站和石龙客运站中间位置)
  • 食为先周黑鸭学员图片
  • 食为先重庆小面学员图片
  • 食为先杂粮煎饼学员图片
  • 食为先寿司学员图片
  • 食为先生煎包学员图片
  • 食为先肉夹馍学员图片
  • 食为先热干面学员图片
  • 食为先湘西泡菜学员图片
  • 食为先面包学员图片
  • 食为先开心花甲图片
  • 食为先酱香饼学员图片
  • 食为先河南烩面学员图片
  • 食为先学员合影图片
  • 食为先桂林米粉学员图片
  • 食为先炒菜学员图片
  • 食为先肠粉学员图片
  • 食为先北京烤鸭学员图片
  • 食为先包子学员图片
  • 食为先汤粉王学员图片
  • 食为先千层饼学员图片
在线报名
  • 电话:
  • 咨询:
  • 验证:  
免费领取光盘
推荐项目
创业学堂
学前答疑
领取资料
姓名:电话:
马上申请免费领取价值“1880元《创业宝典一套》”!